Los 100 metros cuadrados más gastronómicos de España se encuentran en el barrio de San Ildefonso de Jaén, donde se concentran los cuatro restaurantes con estrella Michelin de la ciudad: Bagá, Dama Juana, Malak y Radis. Estos 100 metros se convertirán en el escenario principal de las ‘Noches gastronómicas de Jaén’, que tendrán lugar los días 9 y 10 de abril. Un encuentro diseñado con la ilusión de maridar los aromas, texturas y sabores de diferentes regiones de España.
Pedro Sánchez (Restaurante Bagá), Juan Aceituno (Restaurante Dama Juana), Javier Jurado (Restaurante Malak) y Juanjo Mesa (Restaurante Radis) serán los chefs anfitriones, cocinando desde sus casas ‘a cuatro y a seis manos’ junto a destacados colegas de profesión.
Los cocineros invitados, procedentes de distintos puntos de la geografía nacional, componen una mezcla de jóvenes talentos reconocidos recientemente por la Guía Michelin: Alejandro Serrano del restaurante Alejandro Serrano (Miranda de Ebro), cocinará en Radis junto a Pedro Sánchez y Juanjo Mesa. Carlos Casillas del restaurante Barro (Ávila) lo hará en Malak con Javier Jurado. Por su parte, Miguel Carretero del restaurante Santerra, compartirá las cocinas de Dama Juana con su anfitrión, Juan Aceituno.
De esta manera, los chefs más destacados de la ciudad de Jaén se convertirán en anfitriones desde sus respectivos restaurantes, para dar a conocer los productos, las recetas y la tradición culinaria jiennense a sus colegas. Por su parte, los chefs invitados, aportarán al menú los sabores y técnicas de cada una de sus cocinas.
El objetivo, además del afán por mostrar la excelencia gastronómica de esta tierra, es que las distintas propuestas fluyan como una sola. Un reto que estos jóvenes chefs están encantados de asumir.
Las reservas ya están disponibles en la página web de los diferentes restaurantes: Dama Juana, Malak y Radis.
Dama Juana & Santerra. Datos de Interés:
- Cuándo:Martes 9 de abril en horario de cenas.
- Cuánto:El precio del menú degustación a cuatro manos será de 105€ (bebidas no incluidas)
- Dónde:Restaurante Dama Juana (C/Melchor Cobo Medina, 7, 23001, Jaén)
- Cómo: Las reservas se podrán llevar a cabo a través de la web de Dama Juana y el teléfono 953 00 64 54
Malak & Barro. Datos de Interés:
- Cuándo:Martes 9 de abril en horario de cenas.
- Cuánto:El precio del menú degustación a cuatro manos será de 105€ (bebidas no incluidas)Dónde: Restaurante Malak (Pl. de la Constitución, 11, 23001 Jaén)
- Cómo: Las reservas se podrán llevar a cabo a través del teléfono 687 018 620 o del email info@restaurantemalak.com
Bagá & Radis & Alejandro Serrano. Datos de Interés:
- Cuándo:Miércoles 10 de abril en horario de cenas.
- Cuánto:El precio del menú degustación a cuatro manos será de 105€ (bebidas no incluidas)
- Dónde:Restaurante Radis (C. Dr. Sagaz Zubelzu o Tablerón, 10, 23001 Jaén)
- Cómo: Las reservas se podrán llevar a cabo a través del teléfono 953 337 989 o del email info@restauranteradis.es
Con este evento, el Ayuntamiento de Jaén busca dar visibilidad a su variada oferta gastronómica, popular y de vanguardia, que pivota alrededor del aceite de oliva virgen extra. Sobre este pilar, y con su tradición olivarera, se sostiene la candidatura de Jaén como Ciudad Creativa de la UNESCO.